Restoran Tuu Dia Pak Tam – dari namanya sahaja anda pasti boleh teka restoran ini terkenal dengan makanan apa. Semestinya makanan Utara!

Agak-agak restoran ini terkenal tak? Kalau dah ada sehingga 12 cawangan di serata negeri, semestinya ya! Restoran yang pada awalnya beroperasi secara kecil-kecilan ini kini sudah berjaya menempa nama sebagai restoran yang maju dan terkenal. Popular sejak tahun 1994, Restoran Tuu Dia Pak Tam masih relevan sehingga kini. Anda pasti tertanya-tanya apa yang membuatkan restoran ini begitu terkenal, bukan? Teruskan membaca ya!

Rojak Pasembor, Sesedap Pasembor di Penang!

Teringin pasembor yang rasanya seenak pasembor di Penang? Tak perlu susah-susah ke Penang, kerana di Selayang pun anda boleh jumpa!

Rojak pasembor di restoran ini merupakan antara menu utara yang terlaris. Agak-agak mengapa rojak pasembor di sini cukup digemari ramai?

Rata-rata pengunjung memuji rojak pasembor yang bukan sahaja enak malah asli resepinya ini. Bukan senang untuk jumpa kuah pasembor yang betul-betul sedap namun di sini, rasanya lebih kurang dengan kuah pasembor mamak!

Source : SAJI

Lawatan rasmi Persatuan Pengguna Islam Malaysia (PPIM) ke MIHAS yang diketuai oleh Ketua Aktivis PPIM, toqqi. Antara gerai-gerai yang dilawati Tuu Dia Pak Tam, Kopi Musang King,GISB,Ezee (Restoran Syed), Ramly, Anggun Chef dan Hanna Medic.

Source : PPIM

Kuala Lumpur 30 NOV – Dunia kulinari merupakan satu bidang yang semakin berkembang dan mendapat perhatian khususnya anak muda dalam menjana pendapatan lumayan setanding kerjaya-kerjaya hebat lain.

Bidang yang dilihat mampu “pergi jauh” ini menjadi perhatian bukan sahaja di peringkat tempatan malahan ia dibawa sehingga kepentas dunia antarabangsa.

Terbaru, Kerajaan Negeri Selangor melalui Setiausaha Politik kepada YAB. Dato’ Menteri Besar Selangor, YB. Tuan Haji Borhan memuji kejayaan dua anak muda membawa pulang pingat gangsa di Culinary World Cup 2018, Luxembourg yang berlangsung selama 4 hari bermula dari 24 sehingga 28 November 2018 lalu.

Source : PPIM

SHAH ALAM, 25 OKT: Mereka yang berminat menceburi bidang perniagaan khasnya golongan asnaf perlu mempunyai semangat cekal dan tidak mudah berputus asa.

Pemilik Restoran Tuuu… Dia Pak Tam, Ruslin Ibrahim berkata, kejayaan tidak akan datang bergolek tanpa usaha gigih dan berani menanggung risiko.

“Saya tidak menamatkan persekolahan di tingkatan enam rendah dan datang ke Kuala Lumpur tanpa apa-apa serta tanpa pengetahuan ibu bapa.

“Saya mula berniaga dengan modal RM45 tetapi hari ini Restoran Tuuu… Dia Pak Tam mempunyai 12 cawangan di empat negeri dengan 300 pekerja,” katanya.

Beliau berkata demikian pada Program Transformasi Usahawan Asnaf (TUAS) 2018, di Setia City Convention Centre, di sini, semalam.

Beliau yang lebih dikenali sebagai Pak Tam berkata, selain memiliki rangkaian restoran, beliau turut mengusahakan perkhidmatan katering yang mampu mengendalikan lima majlis besar, pada satu masa.

Beliau yang kini berusia 56 tahun mula menceburi bidang perniagaan, seawal usia 20 tahun dan mengakui pernah gagal beberapa kali ekoran kekurangan ilmu perniagaan.

Antara perniagaan yang pernah diceburinya ialah menjual daging import selama sembilan tahun di pasar borong, menjual kamera di India dan berniaga mi rebus, pasembor serta mi sup.

“Pada masa itu, sangat kurang orang Melayu berniaga di pasar borong dan saya yang baru berusia lebih kurang 20 tahun merupakan antara Melayu pertama yang berniaga di situ,” katanya.

Bagaimanapun, perniagaan daging importnya menemui kegagalan akibat kekurangan modal pusingan disebabkan ramai peniaga yang membeli daging gagal membayar hutang.

Walaupun perniagaannya lingkup gara-gara hutang pelanggan, namun beliau mengambil pendekatan mengekalkan hubungan baik dengan mereka.

“Selepas itu, barulah saya cuba menjual peralatan kamera ke India tetapi hanya bertahan beberapa bulan sahaja kerana risiko tinggi ketika berhadapan kastam,” katanya.

Ruslin berkata, ketika itu beliau hampir terjebak dengan sendiket pengedaran dadah ke India yang menawarkan bayaran tinggi dengan hanya menjadi pengiring tetapi membatalkan hasratnya, pada saat akhir atas nasihat seorang rakan.

Beliau kemudian menerima panggilan daripada isterinya yang menggesa supaya pulang ke Malaysia untuk memulakan perniagaan secara kecil-kecilan di bawah pokok.

Akhirnya pada 1994, beliau dan isteri memutuskan untuk memulakan perniagaan rojak pasembor, mi rebus dan mi sup di bawah pokok dengan bermodalkan RM45 sahaja.

Percubaannya ternyata membuahkan hasil apabila perniagaannya semakin mendapat sambutan sehinggakan jualannya mampu mencecah lebih RM1,000 sehari.

Antara yang tidak dapat dilupakan ialah mencatu setiap sen yang dimiliki bagi memastikan kewangan perniagaannya berada dalam keadaan stabil.

“Pada masa itu saya serahkan kepada isteri untuk kawal perbelanjaan dan kami tetapkan wang untuk beli petrol hanya RM5 sehari.

“Maka, setiap hari saya mengisi minyak kereta sebanyak RM5 hinggakan kawan saya memanggil saya Pak Tam Lima Ringgit,” katanya.

Ruslin berkata, keadaan itu berlarutan selama beberapa tahun sebelum gerainya dirobohkan Pihak Berkuasa Tempatan kerana tidak mematuhi peraturan ditetapkan.

“Namun, saya terima kejadian itu dengan positif dan selepas itu saya mula menyewa restoran pertama di Selayang,” katanya.

Katanya, antara cabaran paling berat diharunginya apabila terpaksa membayar cukai dan denda kepada kastam sebanyak RM750,000 akibat kurang pengetahuan berkenaan cukai.

“Saya tiada jalan lain melainkan terpaksa meminjam duit enam orang ‘ceti’ dan terpaksa membayar RM2.6 juta kepada mereka selama enam tahun.

“Selepas saya dapat selesaikan hutang, sesekali ceti itu menghubungi saya untuk menawarkan pinjaman tetapi saya tolak kerana rasa serik apabila terpaksa membayar hutang,” katanya.

Source : Selangokini

Antara menu yang menjadi dambaan pengunjung termasuk mee rebus dan rojak pasembur, lebih-lebih lagi bila resipi ini diolah oleh pemilik kedai, Pak Tam sendiri setelah meneliti dan merasai hidangan-hidangan pesaing

 

Rojak Udang Jumbo (RM14.00 – RM25.00 bergantung pada saiz udang)

Kuahnya ringkas, tidak pedas. Udangnya pula memang jumbo size, segar dan rangup.

 

Mee Rebus Ayam (RM8.50)

Kuahnya dihasilkan menggunakan resipi Pak Tam ditambah dengan mee kuning yang juga dibuat sendiri. Hasilnya, rasa yang memang lain daripada yang lain.

Set Bukhara Kambing (RM16.50)

Nasi bukhara dihidang dengan Kambing Kuzi. Kombinasi yang mantap.

Set Bukhara Daging (RM14.50)

Pilihan Ayam Kapitan Berempah buat mereka yang tidak makan daging mahupun kambing. Lebih pedas berbanding lauk daging dan kambing.

D’Kaya Toast Bread (RM4.50)

Source : Jalan Jalan Cari Makan, TV3

TAHUN 1511 ketika Portugis menyerang Melaka – orang Melayu melaknat penjarah Eropah itu dengan nama Benggali Putih.

Kenapa digelar Benggali Putih?

Sebelum kedatangan Portugis, Melaka sudah didatangi pedagang Asia Selatan dari Wilayah Punjabi. Orang Punjab membahasakan diri mereka Benggali.

Ingat! Benggali bukan orang Bengal. Mereka etnik terbesar Wilayah Punjab yang terkenal dengan susuk tubuh tinggi lampai serta berjambang. Saiz tubuh inilah yang dikaitkan mirip Potugis.

Baiklah. Tak perlu panjang soal asal-usul kata Benggali. Sebab yang hendak diperkenalkan ialah roti Benggali.

Roti makanan ruji sejak zaman Neolitik. Malah bangsa Eropah sejak 1,000 tahun dulu menjadikan roti makanan utama. Di Asia Selatan, roti sudah lama bertapak.

Roti hadir dalam menu makanan manusia, sejak era kebijaksanaan memindahkan bijirin tanaman bermusim ke stok simpanan makanan empat musim.

Tanaman bermusim gandum diproses menjadi tepung. Ini inovasi hayat makanan untuk mengelakkan kebuluran. Tepung menjamin makanan bertahan sepanjang waktu terutama di luar musim tuaian.

Roti Benggali satu antara puluhan jenis makanan berasaskan tepung gandum. Selepas 500 tahun revolusi atau inovasi makanan berlaku, roti tetap relevan.

Cuma bezanya: Antara puluhan jenis roti – nasib roti Benggali kini di ambang kepupusan!

Sejak bila menu roti Benggali dibawa belayar dari Punjab ke Tanah Melayu?

Wikipedia kata: 1928. Di Pulau Pinang. Diperkenalkan oleh peniaga India Muslim dari Madras.

Kini mencari roti Benggali tidak mudah. Operasi kilang roti yang mengisi lot kedai papan era pra dan pasca merdeka kini sudah berakhir.

Transisi kilang roti dengan produk roti potong menyebabkan roti Benggali mulai pupus ditelan saingan komersil.

Kini di Kuala Lumpur – mencari roti Benggali seperti menyelam ke dasar laut mencari mutiara. Sukar ditemui, apatah lagi jenama yang menyamai resipi sebenar Made In Punjab!

Kecuali anda kenal jenama Tuuu… Dia Pak Tam. Selain sohor dengan cafe makanan cita rasa Asia Selatan, Pak Tam Cafe popular kerana roti bakar. Jangan lupa, roti bakar Pak Tam Cafe, berasal dari produk roti Benggali klasik keluaranya.

Muka roti yang garing serta tekstur yang melantun lembut membuatkan kita teringat produk roti Benggali tahun 50an. Walaupun kaedah penghasilannya lebih moden, Pak Tam berjaya mengekalkan reputasi roti Banggali sama seperti Made In Punjabi warisan sejarahnya.

Jom serbu Pak Tam Cafe. Pekena dulu roti bakar dan beli sebuku roti Benggali – anda akan bersetuju: Roti Benggali Pak Tam memang warisan akhir resipi Punjabi!

Google Tuuu… Dia Pak Tam Cafe – jenama ini berada di mana-mana.

Source : mynewshub