Restoran Tuu Dia Pak Tam – dari namanya sahaja anda pasti boleh teka restoran ini terkenal dengan makanan apa. Semestinya makanan Utara!

Agak-agak restoran ini terkenal tak? Kalau dah ada sehingga 12 cawangan di serata negeri, semestinya ya! Restoran yang pada awalnya beroperasi secara kecil-kecilan ini kini sudah berjaya menempa nama sebagai restoran yang maju dan terkenal. Popular sejak tahun 1994, Restoran Tuu Dia Pak Tam masih relevan sehingga kini. Anda pasti tertanya-tanya apa yang membuatkan restoran ini begitu terkenal, bukan? Teruskan membaca ya!

Rojak Pasembor, Sesedap Pasembor di Penang!

Teringin pasembor yang rasanya seenak pasembor di Penang? Tak perlu susah-susah ke Penang, kerana di Selayang pun anda boleh jumpa!

Rojak pasembor di restoran ini merupakan antara menu utara yang terlaris. Agak-agak mengapa rojak pasembor di sini cukup digemari ramai?

Rata-rata pengunjung memuji rojak pasembor yang bukan sahaja enak malah asli resepinya ini. Bukan senang untuk jumpa kuah pasembor yang betul-betul sedap namun di sini, rasanya lebih kurang dengan kuah pasembor mamak!

Source : SAJI

Lawatan rasmi Persatuan Pengguna Islam Malaysia (PPIM) ke MIHAS yang diketuai oleh Ketua Aktivis PPIM, toqqi. Antara gerai-gerai yang dilawati Tuu Dia Pak Tam, Kopi Musang King,GISB,Ezee (Restoran Syed), Ramly, Anggun Chef dan Hanna Medic.

Source : PPIM

KUALA LUMPUR: “Saya hanya mula bergiat dalam pertandingan kulinari sewaktu menuntut di kolej empat tahun lalu bermula dengan pertandingan biasa dalam negara bagi mencari pengalaman dan kemahiran sebelum mengembangkan bakat di peringkat antarabangsa.

“Tak sangka saya berjaya mendapat pingat gangsa walaupun kali pertama menyertai pertandingan Kulinari Piala Dunia,” kata Cef Muhammad Haziq Hazwan Ruslin, 25.

Anak jati kelahiran Selangor terbabit berjaya mengharumkan nama negara di peringkat antarabangsa selepas memenangi pingat gangsa dalam Kejohanan Kulinari Piala Dunia 2018 di Luxembourg yang berlangsung selama empat hari sehingga 28 November lalu.

Kejayaan itu sekali gus menguatkan semangatnya untuk mempertingkatkan kemahiran bagi terus menyertai pertandingan di pentas dunia dalam bidang kulinari.

Menurut Muhammad Haziq, dia tidak menyangka berjaya mendapat tempat walaupun kali pertama menyertai kejohanan kulinari bertaraf Piala Dunia anjuran The Vatel-Club Luxembourg (ASBL), antara badan Persatuan Cef Profesional Luxembourg dan juga ahli Persatuan Cef Komuniti Dunia (WACS).

Katanya, pertandingan membabitkan tiga kategori terbabit mendapat penyertaan lebih 1,000 peserta daripada 30 negara.

“Alhamdulillah, berkat usaha dan doa semua pihak terutama keluarga yang banyak membantu, saya berjaya mendapat gangsa kategori individu untuk pertandingan Kesenian Kulinari bagi persembahan secara langsung dan pameran.

“Bagi persembahan secara langsung, saya menggubah tiga biji tembikai termasuk dua tembikai susu dalam bentuk ukiran gaya bebas yang mengambil masa selama tiga jam untuk disiapkan.

“Manakala untuk persembahan pameran pula, saya menggubah tiga biji labu, tembikai dan tembikai susu bertemakan ukiran batik serta songket yang sinonim dengan Malaysia dan ia mengambil masa selama tiga hari untuk disiapkan,” katanya.

Muhammad Haziq yang merangkul pingat emas pada Kejohanan Kulinari Asia pada 2015 berkata, walaupun gagal mendapat tempat pertama tetapi dia gembira kerana mampu bersaing dengan chef yang hebat dan jauh berpengalaman daripada pelbagai negara serta berjaya mendapat tempat ketiga meskipun pertama kali menyertai pertandingan berprestij itu.

“Pingat emas bagi pertandingan berkenaan dimenangi peserta dari Poland manakala perak pula disandang peserta dari Croatia.

“Saya turut berbangga apabila seorang peserta dari Malaysia, Chef Muhammad Yusof Yaakob turut berjaya mengharumkan nama negara apabila meraih pingat gangsa bagi kategori individu acara berlainan dalam Kejohanan Kulinari Piala Dunia 2018.

“Ini membuktikan negara kita mempunyai ramai individu yang berbakat dalam bidang kulinari, tetapi disebabkan kekangan kewangan dan tiada penajaan untuk mengetengahkan bakat, mereka tidak dapat menyertai pertandingan di peringkat dunia,” katanya.

Menurutnya, dia terpaksa mengeluarkan sumber kewangan sendiri bagi menyertai setiap pertandingan selain dibantu oleh keluarga.

Katanya, untuk menyertai pertandingan di luar negara, sudah pasti memerlukan dana kewangan yang tinggi terutama bagi pengangkutan, penginapan dan peralatan yang perlu disediakan.

“Saya berharap pihak kerajaan dapat membantu dari segi penajaan kepada mereka yang berbakat dalam bidang kulinari untuk menyertai pertandingan di peringkat antarabangsa. Ini kerana mereka mewakili negara dan mampu mengharumkan nama Malaysia dalam bidang kulinari,” katanya.

Source : Harian Metro

Kuala Lumpur 30 NOV – Dunia kulinari merupakan satu bidang yang semakin berkembang dan mendapat perhatian khususnya anak muda dalam menjana pendapatan lumayan setanding kerjaya-kerjaya hebat lain.

Bidang yang dilihat mampu “pergi jauh” ini menjadi perhatian bukan sahaja di peringkat tempatan malahan ia dibawa sehingga kepentas dunia antarabangsa.

Terbaru, Kerajaan Negeri Selangor melalui Setiausaha Politik kepada YAB. Dato’ Menteri Besar Selangor, YB. Tuan Haji Borhan memuji kejayaan dua anak muda membawa pulang pingat gangsa di Culinary World Cup 2018, Luxembourg yang berlangsung selama 4 hari bermula dari 24 sehingga 28 November 2018 lalu.

Source : PPIM

SHAH ALAM, 25 OKT: Mereka yang berminat menceburi bidang perniagaan khasnya golongan asnaf perlu mempunyai semangat cekal dan tidak mudah berputus asa.

Pemilik Restoran Tuuu… Dia Pak Tam, Ruslin Ibrahim berkata, kejayaan tidak akan datang bergolek tanpa usaha gigih dan berani menanggung risiko.

“Saya tidak menamatkan persekolahan di tingkatan enam rendah dan datang ke Kuala Lumpur tanpa apa-apa serta tanpa pengetahuan ibu bapa.

“Saya mula berniaga dengan modal RM45 tetapi hari ini Restoran Tuuu… Dia Pak Tam mempunyai 12 cawangan di empat negeri dengan 300 pekerja,” katanya.

Beliau berkata demikian pada Program Transformasi Usahawan Asnaf (TUAS) 2018, di Setia City Convention Centre, di sini, semalam.

Beliau yang lebih dikenali sebagai Pak Tam berkata, selain memiliki rangkaian restoran, beliau turut mengusahakan perkhidmatan katering yang mampu mengendalikan lima majlis besar, pada satu masa.

Beliau yang kini berusia 56 tahun mula menceburi bidang perniagaan, seawal usia 20 tahun dan mengakui pernah gagal beberapa kali ekoran kekurangan ilmu perniagaan.

Antara perniagaan yang pernah diceburinya ialah menjual daging import selama sembilan tahun di pasar borong, menjual kamera di India dan berniaga mi rebus, pasembor serta mi sup.

“Pada masa itu, sangat kurang orang Melayu berniaga di pasar borong dan saya yang baru berusia lebih kurang 20 tahun merupakan antara Melayu pertama yang berniaga di situ,” katanya.

Bagaimanapun, perniagaan daging importnya menemui kegagalan akibat kekurangan modal pusingan disebabkan ramai peniaga yang membeli daging gagal membayar hutang.

Walaupun perniagaannya lingkup gara-gara hutang pelanggan, namun beliau mengambil pendekatan mengekalkan hubungan baik dengan mereka.

“Selepas itu, barulah saya cuba menjual peralatan kamera ke India tetapi hanya bertahan beberapa bulan sahaja kerana risiko tinggi ketika berhadapan kastam,” katanya.

Ruslin berkata, ketika itu beliau hampir terjebak dengan sendiket pengedaran dadah ke India yang menawarkan bayaran tinggi dengan hanya menjadi pengiring tetapi membatalkan hasratnya, pada saat akhir atas nasihat seorang rakan.

Beliau kemudian menerima panggilan daripada isterinya yang menggesa supaya pulang ke Malaysia untuk memulakan perniagaan secara kecil-kecilan di bawah pokok.

Akhirnya pada 1994, beliau dan isteri memutuskan untuk memulakan perniagaan rojak pasembor, mi rebus dan mi sup di bawah pokok dengan bermodalkan RM45 sahaja.

Percubaannya ternyata membuahkan hasil apabila perniagaannya semakin mendapat sambutan sehinggakan jualannya mampu mencecah lebih RM1,000 sehari.

Antara yang tidak dapat dilupakan ialah mencatu setiap sen yang dimiliki bagi memastikan kewangan perniagaannya berada dalam keadaan stabil.

“Pada masa itu saya serahkan kepada isteri untuk kawal perbelanjaan dan kami tetapkan wang untuk beli petrol hanya RM5 sehari.

“Maka, setiap hari saya mengisi minyak kereta sebanyak RM5 hinggakan kawan saya memanggil saya Pak Tam Lima Ringgit,” katanya.

Ruslin berkata, keadaan itu berlarutan selama beberapa tahun sebelum gerainya dirobohkan Pihak Berkuasa Tempatan kerana tidak mematuhi peraturan ditetapkan.

“Namun, saya terima kejadian itu dengan positif dan selepas itu saya mula menyewa restoran pertama di Selayang,” katanya.

Katanya, antara cabaran paling berat diharunginya apabila terpaksa membayar cukai dan denda kepada kastam sebanyak RM750,000 akibat kurang pengetahuan berkenaan cukai.

“Saya tiada jalan lain melainkan terpaksa meminjam duit enam orang ‘ceti’ dan terpaksa membayar RM2.6 juta kepada mereka selama enam tahun.

“Selepas saya dapat selesaikan hutang, sesekali ceti itu menghubungi saya untuk menawarkan pinjaman tetapi saya tolak kerana rasa serik apabila terpaksa membayar hutang,” katanya.

Source : Selangokini

Antara menu yang menjadi dambaan pengunjung termasuk mee rebus dan rojak pasembur, lebih-lebih lagi bila resipi ini diolah oleh pemilik kedai, Pak Tam sendiri setelah meneliti dan merasai hidangan-hidangan pesaing

Rojak Udang Jumbo (RM14.00 – RM25.00 bergantung pada saiz udang)

Kuahnya ringkas, tidak pedas. Udangnya pula memang jumbo size, segar dan rangup.

Mee Rebus Ayam (RM8.50)

Kuahnya dihasilkan menggunakan resipi Pak Tam ditambah dengan mee kuning yang juga dibuat sendiri. Hasilnya, rasa yang memang lain daripada yang lain.

Set Bukhara Kambing (RM16.50)

Nasi bukhara dihidang dengan Kambing Kuzi. Kombinasi yang mantap.

Set Bukhara Daging (RM14.50)

Pilihan Ayam Kapitan Berempah buat mereka yang tidak makan daging mahupun kambing. Lebih pedas berbanding lauk daging dan kambing.

D’Kaya Toast Bread (RM4.50)

Source : Jalan Jalan Cari Makan, TV3

Antara menu yang menjadi dambaan pengunjung termasuk mee rebus dan rojak pasembur, lebih-lebih lagi bila resipi ini diolah oleh pemilik kedai, Pak Tam sendiri setelah meneliti dan merasai hidangan-hidangan pesaing.

Source : Jalan Jalan Cari Makan, TV3

Antara menu yang menjadi dambaan pengunjung termasuk mee rebus dan rojak pasembur, lebih-lebih lagi bila resipi ini diolah oleh pemilik kedai, Pak Tam sendiri setelah meneliti dan merasai hidangan-hidangan pesaing.

Source : Jalan Jalan Cari Makan, TV3

Kuala Lumpur: Biarpun tiada sambutan besar-besaran sebagaimana diterima wira Sukan Olimpik dan Paralimpik sebaliknya hanya ahli keluarga yang menanti, Muhammad Haziq Hazwan Ruslin, 23, keluar dari balai ketibaan Lapangan Terbang Antarabangsa Kuala Lumpur (KLIA), Jumaat lalu, tersenyum puas.

Ini kerana impiannya untuk membawa pulang sebutir pingat bertaraf dunia dapat digapai apabila memenangi pingat gangsa pertandingan Olimpik Kulinari yang berlangsung di Erfurt, Jerman pada 23 hingga 25 Oktober lalu.

Haziq yang mempertaruhkan kepakaran dalam kategori ukiran buah-buahan dan sayuran melalui dua acara individu, Display dan Live, menduduki tempat ketiga kategori Display.

Walaupun sekadar gangsa, pelajar tahun tiga jurusan kulinari sebuah universiti tempatan itu tetap berpuas hati kerana pertandingan disertai bertaraf dunia, apatah lagi ini penyertaan pertamanya di kejohanan berkenaan.

“Kejohanan ini setaraf Sukan Olimpik dan Sukan Paralimpik, cuma bezanya ia untuk bidang kulinari di mana disertai jaguh kulinari seluruh dunia.

Source : Harian Metro

Oleh Noor Atiqah Sulaiman

DARI kiri, Mohd Yaakop Yusof, 36, Muhammad Haziq Hazwan Ruslin, 23, Shahrizal Ahmad Selo, 36, dan Shahrizan Md Eser, 35, meraikan kejayaan selepas berjaya mengharumkan nama negara pada kejohanan IKA Olimpik Kulinari di Jerman sejurus tiba di Lapangan Antarabangsa Kuala Lumpur (KLIA). – Foto Fariz Iswadi Ismail

SEPANG: Seorang penyelia kilang aluminium mengharumkan nama negara apabila memenangi pingat perak dan gangsa dalam Kejohanan IKA Olimpik Kulinari di Erfurt, Jerman.

Shahrizan Md Eser, 35, dari Puchong, Selangor memenangi dua kategori iaitu Ukiran Sayur-Sayuran dan Ukiran Buah-Buahan.

Beliau yang tiba di Lapangan Terbang Antarabangsa Kuala Lumpur (KLIA) pagi tadi, berkata ia penyertaan pertamanya dalam kejohanan kulinari di peringkat antarabangsa.

“Saya sangat gembira dengan kemenangan ini, setiap kali memasuki mana-mana pertandingan saya sasarkan untuk mendapat sekurang-kurangnya satu pingat untuk dibawa pulang.

“Syukur, dalam kejohanan ini saya membawa pulang dua pingat dan ia sudah mengatasi sasaran awal.

“Walaupun terpaksa mengeluarkan modal sendiri untuk menyertai pertandingan ini, minat dan pengalaman yang saya peroleh di sana mengatasi segalanya.

“Saya tidak kisah berhabis ribuan ringgit, asalkan dapat menyertai kejohanan yang dianggap berprestij di dalam bidang masakan dan kulinari ini,” katanya kepada pemberita, di sini hari ini.

Kejohanan yang diadakan dari 22 hingga 25 Oktober itu dianjurkan empat tahun sekali oleh Persatuan Chef Jerman.

Lebih 100 peserta menyertai kejohanan terkemuka dunia itu.

Selain Shahrizan, tiga lagi rakannya turut membawa pulang pingat gangsa menerusi penyertaan dalam kejohanan berkenaan.

Mereka ialah Mohd Yusoff Yaakob, 36, Muhammad Haziq Hazwan Ruslin, 23 dan Shahrizal Ahmad Selo, 36.

Shahrizan berkata, banyak cabaran yang dihadapi di sana apatah lagi itu adalah lawatan pertamanya ke Jerman.

“Di Jerman mereka banyak menggunakan labu. Pelbagai jenis labu terdapat di sana, malah pernah terjadi ukiran sudah siap tiba-tiba bila ingin pamerkan kepada juri labu berkenaan menjadi busuk.

“Itu antara situasi yang dihadapi oleh kami, namun dari hari ke hari, kami sudah pandai memilih labu yang boleh digunakan untuk ukiran dalam pertandingan,” katanya.

Sementara itu, seorang lagi peserta, Mohd Yusoff berkata kehadiran mereka di sana tidak menggunakan ejen sebaliknya semua persiapan dilakukan sendiri.

“Kami mencari kedai membeli barangan yang digunakan secara sendiri, naik turun bas sambil membawa segala kelengkapan.

“Pengalaman ini mengajar kami untuk buat yang terbaik dalam pertandingan berkenaan,” katanya yang juga pensyarah di Politeknik Sultan Idris Shah, Sabak Bernam, Selangor.

Source : Berita Harian